El Festival Gastronómico de la ciudad de Trujillo denominado «Pasión por la comida» se llevaré a cabo este 17 y 18 de Julio.
En este evento se va a conmemorar una de las cocinas más vigorosas de la gastronomía peruana. En ella se fusionan los aportes de la cocina española y de las culturas moche y chimú. Allí tenemos el arroz con pato, seco de cabrito, chinguirito entre otros.
Según los entendidos la clave de esta cocina fue su mestizaje, existían dos grandes corrientes. La que provino de los andes y la costeña, pletórica en pescados y mariscos.
A la par de la cosecha marina, los costeños también se hicieron duchos en la elaboración de patos, cabritos y espesados. De esta manera, se contribuye con su arte para preparar los más exquisitos guisos y estofados.
Te esperamos en el festival gastronómico de Trujillo.
