Perú, país milenario que desborda cultura, misticismo, gastronomía, aventuras y miles de historias, mitos y leyendas.
La receta es simple y los ingredientes pocos. Se podría decir que en la preparación de un cebiche no hay secretos y que todos estamos en capacidad de hacer un plato 10 puntos. Sin embargo, hay detalles que hacen la diferencia, errores y descuidos que terminan por estropear nuestro cebiche. Cinco son los ingredientes: pescadoRead more about ¿Cómo preparar un cebiche perfecto?[…]
Visitar el pequeño local de Javier Wong es una experiencia única y conmovedora. La puerta está siempre cerrada, no tiene letrero ni menú del día; adentro es el reino del lenguado. Cocina de memoria y con el corazón, por eso nunca repite el mismo plato, aunque tenga diez años preparando el mismo cebiche. Lo suyoRead more about Restaurantes en Lima[…]
Cebiche es el nombre que reciben diversos platos que se preparan a base de pescado o mariscos. El cebiche es considerado el plato nacional del Perú. Este exquisito potaje destaca por su sabor especial en el que se combinan el pescado fresco y el limón. Su elaboración consiste en macerar el pescado en el zumoRead more about Cebiche con sabor a puro Perú[…]