Gastronomía al Norte del Perú

Más allá del oro y la pompa de las grandes culturas  incas, de las apabullantes pirámides de adobe y de las legiones de caballitos de totora lanzados al mar, el verdadero tesoro de los antiguos gobernantes norteños moches, lambayeques y chimús fue su comida.

Solo la invención del zapallo loche es más valiosa que todo el oro de Sipán, su chicha de jora, recién sacada de su chomba en las calientes arenas de Piura, es más preciosa que cualquier muro de Chan Chan.

Lo cierto es que la cocina del norte del Perú es junto con la de Arequipa, la más importante a nivel regional en el Perú. Allí encontraras deliciosos potajes como un cabrito con frejoles, un potente majarisco, o un mero recién sacado de sus cálidas aguas.

Si visitas el norte del Perú no puedes perderte una de las mejores expresiones gastronómicas que Perú tiene para ofrecer, buen provecho.

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